Libro Tierra
Tierra nos acerca información que nos permite ser consumidores más conscientes y reconocer el poder que tenemos a la hora de elegir nuestros alimentos. Es un libro creado por un equipo de especialistas desde distintas miradas del acto de comer, del cual tengo el placer de formar parte. Editado en abril de 2022.
“Tierra busca reestablecer la conexión entre las frutas y las hortalizas con su estacionalidad, su lugar de cultivo y las manos que los cosechan.
Organizado por estaciones y ordenado según la parte del gruto que se come, Tierra pretende poner en valor toda la cadena de producción de un alimento, y en especial a quienes viven de producirlo en el campo. Si, como consecuencia, además, aporta en el necesario aumento del consumo de frutas y hortalizas en la dieta, mejor.”
A continuación, comparto el fragmento de mi presentación de Tierra en la librería Escaramuza, espero que lo disfruten.
- Autores: Paul Bennett y Marcela Baruch
- Fotografía: Francisco Supervielle
- Recetas: Gaucha Estudio de Cocina (Gabriela Miconi & Inés Marracos)
- Aporte nutricional: Allyson Monzón
- Diseño editorial: Diego Prestes | Atolón de Mororoa
- Editorial: Penguin Random House Grupo Editorial S. A.
Pueden encontrar Tierra en librerías de Uruguay.
En Librería Escaramuza hacen envíos al exterior: www.escaramuza.com.uy